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【如何做番茄肉絲 怎么做番茄肉絲】1、主料：番茄、肉絲；輔料：蔥、芡、鹽 。
2、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好 。
3、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲 。
4、翻炒，再開大火，炒至變色(白色 ， 斷紅) ， 舀出放盤中備用 。
5、加入番茄炒一下 。
6、加入已炒好的肉 ， 進行攪拌 。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋 。
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