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1、將雞爪洗凈，去指甲，將其一分為二 。
2、生姜，檸檬切片，切蒜和小米椒 ， 香菜 。
3、雞爪冷水下鍋，加姜片和料酒20克 ， 煮十分鐘左右，撈出過冷水，瀝干水分 。
【涼拌雞爪怎么做好吃 涼拌雞爪的做法介紹】4、瀝干后倒入陳醋 ， 蠔油，生抽，白糖 ， 老抽，燒烤汁，鹽，香油，檸檬片，香菜 ， 蒜末，小米椒一起拌勻，倒入密封盒，冷藏腌制一晚入味即可 。
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