1、準備壽司飯200克，熟鰻魚肉1塊，芥末醬、壽司姜各適量 。
2、將熟鰻魚肉切成菱形，放入微波爐內略烤至香脆，取出放入盤中備用 。【鰻魚干怎么燒好吃竅門 鰻魚干怎么燒好吃】
3、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，在飯團上放一點芥末，然后將鰻魚片放上握緊即可 。食用時可佐以壽司姜 。
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