文章插圖
1、將酵母入面粉中,入水和成面團，醒二十分鐘 。
2、將面團抹油揉至柔軟滑潤的狀態(tài) 。
3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大后，將鹽，食用堿 ， 明礬用一調(diào)羹水調(diào)勻，翹入面團（需用少許手粉）后醒發(fā)至兩倍大 。
4、將面團搟成0.5厘米厚，寬10CM當?shù)拈L方形 。
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長 。
【油條的做法和配方 教程 油條的做法】6、油鍋加至九成熱，放入油鍋中迅速撥動 ， 炸至金黃即可 。
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