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1、所需食材：茄子四根、蒜頭1整個、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、麻油適量 。
【蒜泥蒸茄子的家常做法 怎么做蒜泥蒸茄子】2、準備好原料，蒜辮剝好后壓成蒜泥 。
3、茄子切成細長條后泡入水中，防止發黑 。
4、取一小碗，放入鹽，糖，生抽，蠔油，麻油，一部分蒜泥拌勻，少量開水調成醬汁 。
5、將茄絲碼一層淋一層醬汁 。
6、再碼一層再淋一層醬汁 。便于更好入味 。
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