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燜豬腳的家常做法 燜豬腳這樣做太美味了

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燜豬腳的家常做法 燜豬腳這樣做太美味了

文章插圖
【燜豬腳的家常做法 燜豬腳這樣做太美味了】
燜豬腳的家常做法 燜豬腳這樣做太美味了

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1、豬蹄，去毛，洗凈，剁成塊 。
2、鍋中燒開水，放入姜片，蔥段，倒入少許料酒，放入豬蹄，煮去血水，浮末 。水開煮三四分鐘就可以了 。
3、撈出煮好的豬蹄，放入涼水中沖洗干凈 。（用涼水可以讓肉皮更緊實）
4、鍋中放油，放入冰糖，小火熬化，放入瀝干水分的豬蹄，翻炒 ， 使每塊豬蹄都能沾勻糖液 。放入尖椒、蔥、姜片，炒一會兒 ， 加入清水 。
5、把豬蹄和湯水一起倒入高壓鍋，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香葉，山楂干，加入足量的清水 。
6、高壓鍋上汽后，壓半個小時 。打開鍋蓋后放入鹽調味 ， 再煮五分鐘收汁就可以出鍋了 。

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