文章插圖
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1、面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g，面粉放40g、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬）蓋濕布餳20分鐘 。
2、將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘 。
3、餳好后均勻的搓成細(xì)長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊 。
4、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯 。
【油糖麻花怎么做 油糖麻花的做法介紹】5、鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱）在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出 。
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