咳嗽多痰火氣大常吃些脆嫩香甜的蓮藕吧( 二 ) _生活百科

9、穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。

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10、防止出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
11、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
12、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì) ，對初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
13、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì) ，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。

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蓮藕的食用禁忌
蓮藕性寒，腸胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃蓮藕，由于蓮藕偏涼，產(chǎn)婦也不宜食用蓮藕。另外蓮藕中富含鐵元素，烹飪時最好不要用鐵鍋，會使蓮藕變黑，破壞蓮藕的賣相。食用蓮藕時最好不要與性寒的食物一起吃。
如何挑選蓮藕
挑選蓮藕時要挑選帶有泥土的，這樣比較新鮮。顏色方面要選擇微黃的蓮藕，過白的蓮藕可能被化學(xué)物質(zhì)處理過，最好蓮藕的表面沒有明顯的損傷，外形飽滿，這樣更加脆嫩。藕節(jié)間距長并且藕節(jié)粗且短的蓮藕成熟度更高，口感更好。如果可以把蓮藕切開，可以觀察中間的通氣孔，要選擇通氣孔大的蓮藕。