快速打蛋清的方法怎樣快速打發(fā)蛋清 _生活百科

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【快速打蛋清的方法怎樣快速打發(fā)蛋清】

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1、工具原料，雞蛋白糖打蛋器。
2、首先，我們將蛋清和蛋黃分離。盛放蛋清的盆子需要干燥無(wú)油脂。
3、然后，用打蛋器順著一個(gè)方向旋轉(zhuǎn) ，打至起泡。
4、加白糖，繼續(xù)打發(fā) 。逐漸變得粘稠起來(lái) 。
5、繼續(xù)打，越來(lái)越稠，隨著打蛋器的轉(zhuǎn)動(dòng) ，出現(xiàn)紋道。
6、再加點(diǎn)糖，繼續(xù)打發(fā)，紋道越來(lái)越清晰，并且感覺(jué)又力道了。
7、提起打蛋器，出現(xiàn)火把似的小夾頭，蛋白就打發(fā)好了。