炸辣椒油的做法三炸辣椒油怎么做呢 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、油加入香料后，中小火炸香，炸至姜片有點金黃后，撈起所有香料。
2、在一干凈的無水碗里加入辣椒面，芝麻，然后倒入剛滾燙的油：三分一的油，此為一炸。
3、過一分鐘后，油還是熱的，倒入第二次辣椒面，喜歡辣的，這次可以加多點，不喜歡辣的。加少一點，然后加入三分一油，此為二炸。
【炸辣椒油的做法三炸辣椒油怎么做呢】4、過三十秒后加入剩下的油，此為三炸，三炸后，放涼一些再入瓶保存。
5、辣椒面選擇可以根據自己喜歡的辣度選擇辣椒的種類，有一種帶黃黃的那種辣一點，或者直接買陜西或四川的辣椒面。