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【臭豆腐臭水發酸怎么處理好 臭豆腐臭水發酸怎么處理】1、臭豆腐中有酸味是變質了，不能食用，盡快扔掉 。臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層;這些都屬于不正常的 。
2、掰開豆腐看一看 ， 里面是否較白味淺，如色差太大、豆腐里面如新鮮豆腐未經發酵過的屬于速成臭豆腐 。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小 。
3、聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異?，F象 。
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