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1、將鯉魚去鱗去腮、掏去內臟 ， 清洗干凈后剁塊 。
2、加蛋清、料酒、淀粉、鹽腌制片刻,切好蔥姜備用 。
3、準備好酸菜魚調料包 ， 底鍋熱油后爆香蔥花、姜片 。
4、倒入酸菜包翻炒，再倒入腌制好的魚塊炒勻 。
【秘制酸菜魚 作品酸菜魚方法】5、加適量水煮開 ， 加調料包調味即可 。
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