文章插圖
文章插圖
1、紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，干辣椒2個 。
2、食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙 ， 味精1/2小匙，辣椒1/2小匙 。
3、紅薯粉洗凈 ， 用清水泡發(fā)；香菜洗凈切段 。
4、香蔥洗凈切花；榨菜切末 。
5、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸 ， 盛入碗內(nèi) 。
6、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中 。
【正宗重慶酸辣粉的做法 酸辣粉的做法】7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成 。
相關經(jīng)驗推薦
- 酸辣粉做法及配方 做法和配料都給你
- 回爐肉怎么做 回爐子肉正宗做法
- 鹵蓮藕的方法竅門 正宗鹵藕的做法
- 正宗肉餅怎么做 做肉餅的方法
- 正宗干鍋蝦怎么做 做法簡單易懂麻辣鮮香過癮
- 酸剁椒的做法 酸辣椒的做法
- 酸辣粉底料的熬制方法 做底料的步驟
- 酸辣泡菜的腌制方法 具體有什么步驟
- 酸辣鳳爪的做法大全 烹飪技巧
- 家常酸豆角的腌制方法 大媽教您2種最正宗的腌制方法