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1、把肉橫刀片好，把奧爾良腌料，精鹽，耗油，白糖 ， 味精，蒜泥放入小盆攪拌均勻，放入一點水，把片好的雞肉放入，攪拌均勻，腌制3到12小時！當然是腌制的時間越長越好吃！
2、把面粉倒入小盆，加水攪拌 ， 攪拌到掛住筷子為標準，別太干 ， 也別太?。崖蚶吹拿姘返谷肱柚斜贛?nbsp;， 再準備一個干凈的盤子 。
【怎么做超大雞排 做雞排的方法】3、把腌制好的肉，先放入事先準備好的面糊中，掛上面糊 ， 馬上放入面包糠盆中，讓雞肉裹滿面包糠，反復按壓，讓面包糠充分掛滿 。
4、所有的雞肉片都按照上一步驟準備好，就可以點火上鍋，倒入豆油，加熱 ， 油溫燒至8成左右，放入一片雞肉，轉成小火，炸制金黃色，撈出 。
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