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1、判斷小龍蝦熟沒熟可以看顏色，生的小龍蝦是深棕色，熟的則呈鮮紅色狀 。
2、還可以看烹煮時間 ， 三斤左右的小龍蝦大概煮十分鐘就熟了 。
【小龍蝦怎么算是煮熟了 小龍蝦怎樣算熟了】3、或者根據口感判斷 ， 咬開的龍蝦肉顏色一致，肉質有嚼勁且沒有腥味，汁水很足 ， 就說明小龍蝦熟了 。生的小龍蝦是紅棕色，而熟的小龍蝦顏色呈鮮紅色，顏色比較鮮艷 。小龍蝦的顏色變化是因為蛋白質不耐熱，經過高溫烹飪之后 ， 蝦殼里的蛋白質會進行分解而變紅 。小龍蝦的烹飪時間是根據蝦的數量和個頭大小來決定的，三斤左右的小龍蝦水煮至蝦尾彎曲，大約十分鐘就熟了，清蒸則不能超過十五分鐘，時間長了會影響小龍蝦的肉質 。
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