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健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高

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健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高

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健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高

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很多朋友喜歡健身，對飲食的要求很是苛刻 。大家都知道 ， 健身需要補充蛋白質，所以雞蛋是作為健身者的必備的健身食物 。有些健身者，喜歡生吃雞蛋 。這是正確的嗎？健身者是生吃雞蛋好，還是吃熟雞蛋好呢？雞蛋和鴨蛋哪個更好呢？和一起來看看吧 。
健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高

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1、健身吃生雞蛋還是熟雞蛋
之所以會有這樣的問題出現，主要是是對蛋白質的吸收不了解所致 ， 首先你需要知道雞蛋的蛋白質存在于蛋清中 ， 那么不管是生的狀態還是熟的狀態它的蛋白質量以及蛋白質吸收率都是沒有什么差異的，并且生雞蛋里還有寄生蟲的存在，所以建議選擇熟雞蛋 。
2、健完身應該吃多少雞蛋
通常一個雞蛋為50克，蛋白質含量在6-7克，健身人群建議每日蛋白質的攝入量為1.3g/kg，你可以根據自身的情況計算出雞蛋的需求個數 。
3、健身吃雞蛋吃不吃蛋黃
不建議健身人群選擇蛋黃，無論是增肌還是減脂 ， 一日三餐和各種食物中會帶來非常多的熱量，很多都是無法剔除的，那么像雞蛋這樣能夠將蛋白和蛋黃分離的食物 ， 是盡可能的剔除較好，能減少一點脂肪的攝入總是好的 。
4、健身吃雞蛋還是鴨蛋
當然是雞蛋，從最主要的蛋白質角度來分析，在蛋白質含量上差異不大，但是雞蛋的氨基酸比例會更接近人體，那么就意味著雞蛋的蛋白質吸收利用率更高 。
從脂肪含量上來看，鴨蛋要比雞蛋高出將近一倍，這是健身人群所不希望的 ， 所以雞蛋勝出 。
5、健身吃雞蛋可以蘸醬嗎
雞蛋的味道確實沒有什么特點，特別是健身這種長期大量目的性的食用，肯定會產生厭惡，那么還是不建議蘸醬來食用，因為各種醬料中的糖、鹽等都非常多，這些攝入增加對健身來說肯定是有影響的 。
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注意事項
吃蛋必須煮熟 ， 不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌 。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好 。毛蛋、臭蛋不能吃 。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，兒童以每日不超過2個為宜老年人不超過3個 ， 對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者 ， 應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍 ， 可達1400毫克每百克 。
不可與豆漿同食
豆漿中含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白結合發生反應，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。所以不要吃雞蛋的時候喝豆漿 。
不可與糖同食
由于雞蛋中含有豐富的蛋白質，蛋白質中的主要成分是氨基酸 ， 而氨基酸會和糖發生反應生成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質是不易被人體吸收的 ， 特別是對腸胃功能不好的人來說，對健康是不利的 。
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患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高 ， 卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌 。在日常飲食中，雞蛋與白糖、兔肉同吃，是幾個最大的誤區 。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣 。其實 ， 雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。這種物質不易被人體吸收 ， 對健康會產生不良作用 。雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃 。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷 ， 雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應 ， 刺激腸胃道，引起腹瀉 。

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