【洋山藥的腌制方法和配料 洋山藥的腌制方法】
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1、把準備好的新鮮洋山藥用清水洗凈，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后收起來備用 。
2、把晾好以后的洋山藥放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以后降溫備用 。
3、把準備好的面醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調勻 ， 再一起放到洋山藥中 ， 最后再把煮好的花椒水倒入到洋山藥中，調勻以后密封腌制即可 。
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