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1、在冷凍（零下18攝氏度）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和營養(yǎng)也能得到較大程度的保留，如果煮熟的香腸吃不完的話是可以放進(jìn)冰箱中冷凍保存的 。
【冷凍香腸要蒸多久才能熟 蒸熟香腸冷凍可以嗎】2、而且對于生凍來說煮熟后再凍的話會更方便一些，在后期烹飪中可以不需要解凍即可加熱食用，但是因為香腸已經(jīng)煮熟了 。所以適合制作的菜肴種類也會更少一些，建議可以根據(jù)個人的需求來進(jìn)行選擇 。
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