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1、觀察大?。罕愕撓壑島推浯笮∮兇胖苯庸叵?，個頭越大的鮑魚營養價值也就越高，而其價格也就會越貴 。
【怎么挑選新鮮鮑魚和海參 怎么挑選新鮮鮑魚】2、看粘液：新鮮的鮑魚其表層會有膠質感的粘液，這是因為鮑魚在行進過程中，要用這些粘液潤滑，不新鮮的鮑魚就不會有這層的粘液 。
3、觀察鮑魚的活性：優質的鮑魚會吸附在裝它的容器上，已經死去的鮑魚是沒有吸力的 ， 所以就無法粘覆在容器上 。
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