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1、材料：綠豆芽、青柿子椒、水發香菇、姜絲、鹽、味精、白砂糖、香油、植物油 。
【新鮮豆芽怎么做涼菜好吃，新鮮豆芽怎么做涼菜好吃又簡單】2、做法：綠豆芽洗凈 ， 在沸水中焯一下，撈出瀝水，放冷后裝盤；青柿子椒去蒂去籽洗凈，切絲；水發香菇洗凈，切絲 。鍋中放植物油燒熱，放入姜絲、青柿子椒絲、香菇絲煸炒，加入鹽、白砂糖 ， 拌炒數下起鍋，放冷后倒入綠豆芽盤中，加入味精，淋上香油，拌勻即可 。
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