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1、用眼看：參雜了淀粉的野粉葛 ， 外觀為純白色;而純野粉葛的色澤不是純白色，而是帶有葛根表皮的微微泛黃的色澤；
2、用口嘗：取少量f粉葛放入口中，純正的粉葛入口即化，由于粉葛性涼，入口后會有一點清涼的感覺，并且會有一些人參味，但無其他異味，如果口感偏酸且帶腥臭味的話則不適合購買；
【怎樣挑選新鮮粉葛 粉葛怎么判斷是否新鮮】3、用勺子挑：用開水沖泡的粉葛用勺子挑起來后會呈一種流線型下降趨勢，是區分正宗的粉葛和土豆粉的方法 。不正宗的粉葛在用勺子挑起后很難呈現這種流線形狀 。
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