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1、燒雞：鄭州燒雞 ， 鄭州最具代表性的一種美食，與北京烤鴨齊名 。油亮的外表下，隱藏著細膩的肉質，一嘴下去滿嘴鮮香四溢 。
2、蒸餃：鄭州的蒸餃也是一絕，皮薄餡多，一口下去，餡料里的湯汁溢出來，配合爽滑的面皮 ， 一個字“絕”了 。
3、桶子雞：選用當地的優質母雞 ， 用秘制百年高湯煨制而成 。其色澤鮮黃，咸香嫩滑，肉質緊實，肥而不膩，在口中反復咀嚼幾次后香味更濃 。
4、肉盒：類似于肉夾饃，外皮酥脆 ， 內部肉質軟爛，是鄭州人的日常早點之一 。
5、土豆粉：用土地粉制作而成的粉條 ， 軟而不爛，十分勁道 。
【鄭州特色美食小吃有哪些，鄭州特色美食小吃有哪些菜】6、油饃頭：面粉條經過油炸后膨脹而形成的，像極了油條，但是相較于油條來說 ， 它更短，酥脆感更強 ， 也是鄭州人的日常早餐之一 。
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