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1、漳州豆花是一道美味可口的名點 ， 屬于閩菜系 。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍干等各種佐料，咸辣清香 ， 爽滑利口，單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮，就讓你垂涎三尺卻又不忍下口 。此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水，成為甜豆花，加以冰鎮，絲絲順滑，口口冰霜，滋養心田，實屬夏日避暑之珍品 。
【漳州豆花是什么 漳州豆花是什么菜系】2、冰清玉潔的豆花下還有著一段動人的故事：漢朝時淮南王劉安將母親最愛的黃豆磨成漿，待冷卻凝固成軟凍塊狀之后獻給臥病在床的母親食用 ， 后更加上醫生開立藥方中的石膏，才成為今天的豆花 。
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