【新鮮竹筍怎么做好吃 怎么制作鮮竹筍好吃】
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1、原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油 。
2、竹筍剝?nèi)?nbsp;， 切去老根，用刀背拍松后切段；
3、熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；
4、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味 ， 淋少許芝麻油，撒入蔥花即可 。竹筍要先用開(kāi)水燙5至10分鐘，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無(wú)澀感，味道更鮮美 。
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