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1、沖茶，很多人從字面意思理解便是用熱水來(lái)沖泡茶葉，聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單 。事實(shí)上，大多數(shù)人理解的是“泡茶”而不是“沖茶” 。沖茶講究技巧，它是一種手法 。根據(jù)茶葉的不同 ， 茶具的不同，沖茶的手法都會(huì)隨之而變化 。所以，沖茶它不僅僅只是沖泡茶葉這么簡(jiǎn)單 。
【什么是沖茶 沖茶與泡茶】2、沖茶的第一步，也是最重要的一步 ， 便是茶具的洗滌 。準(zhǔn)備沖茶之前，我們的茶具必須要先用開(kāi)水沖洗 ， 然后用干凈的毛巾擦拭干凈，放置備用 。第二步，煮水 。不同的茶葉對(duì)水的溫度有著不同的要求，水溫也是決定一杯好茶的重要因素 。比如我們的綠茶，它對(duì)水溫的要求便是將煮沸的水?dāng)R置70到80攝氏度直接最好 。第三步，便是沖切 。我們?nèi)∵m量茶葉放在清洗好的茶杯里，茶壺從高處緩緩向茶杯沖水，讓茶葉在水的沖擊力下慢慢浸透，待水到茶杯的七八分滿是停止 ， 以免水從茶杯溢出 。同時(shí)還要根據(jù)茶葉的品種以及新舊，來(lái)決定茶葉沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短 。
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