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湯園的餡怎么做 湯園的包法和做法

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湯園的餡怎么做 湯園的包法和做法

文章插圖
1、揉完面立刻開始包，如果放久了不粘了，可以揪幾個劑子捏成片，下鍋煮熟摻入面中
2、面板多放糯米粉生面 ， 將面團揉勻，搓條，用保鮮膜蓋著，揪劑子，隨揪隨包
【湯園的餡怎么做 湯園的包法和做法】3、劑子揉圓，食指按一個窩，撒些生糯米面 ， 左手拖托住轉 ， 右手拇指捏薄邊，擴大窩窩，如碗狀，將兩個拇指伸入碗中 ， 將碗進一步捏深，注意碗底捏薄捏圓 。
4、將餡擠入，左手轉動，右手虎口逐漸收起碗口，之后搓圓 。
5、煮開水后，全丟下鍋煮 ， 浮起來亮晶晶就熟了，如果不吃 ， 立刻下涼水，再換一遍水讓其快速冷卻 ， 每個保鮮袋裝幾枚 ， 放少許飲用水 ， 冷凍 。吃前叮一下 。

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