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1、腌制黃瓜長年不壞的最重要的是要注意殺菌消毒、無水無油、密封保存 。把黃瓜買回來洗干凈后 ， 先用顆粒大的鹽把黃瓜的水分殺出來，再把黃瓜晾在干燥通風的地方，當黃瓜里面的水分干的差不多時就可以進行腌制了 。
2、黃瓜買回來后先不要碰水 ， 用保鮮袋或塑料袋將黃瓜包裝好 ， 放置在干燥通風的地方 。
3、用一個稍大的盆子將黃瓜裝起來，再往里面加入適量的鹽水，讓鹽水把黃瓜完全淹沒，常溫保存即可 。
【腌黃瓜長期保存最好方法 腌黃瓜如何長期保存】4、如果是酸黃瓜要用玻璃容器來儲存，將容器口用保鮮袋密封好，放進冰箱里冷藏儲存 。
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