文章插圖
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1、準備一個土豆，接著將土豆切成對稱的兩半 。
2、下刀時要讓刀刃貼著手的第一指節，這樣會保證刀永遠切不到手 。接著開始切片，上下手控制距離 。
3、接著將土豆片合在一起 。直接直上直下的切即可 。
4、炒土豆絲的做法：
（1）土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲 。
（2）把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水 。
（3）胡蘿卜也切成同樣的絲 。
（4）小蔥切成蔥花 。
（5）油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
（6）然后再加入酒、鹽、砂糖混勻 。
【怎么切土豆絲 炒土豆絲的做法】（7）盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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