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1、原則上飯沒有變質就可以吃，但是不建議經常吃隔夜飯菜 。
【米飯保溫一夜能吃嗎 米飯保溫一夜還能吃嗎】2、為了健康還是現煮現吃，有些營養元素長時間受熱營養價值就沒有了，甚至有的食物不及時食用，血糖指數也會升高，對血糖高的人群有影響 。米飯，面食等食物 ， 容易滋生葡萄球菌和黃曲霉素，即便是高溫也無法徹底殺死這些物質 ， 即便是肉眼看著沒有變質，也不能吃了 。
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