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1、捏一捏：好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜 。
【如何挑選新鮮的紫菜 怎樣挑選好的紫菜】2、看一看：應挑選有光澤、呈紫色，最好是紫得發紅色的紫菜 。
3、聞一聞：好的紫菜是有一絲清香味的 。
4、一般紫菜的保質期是3-6個月 ， 紫菜屬于海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處 ， 或放入冰箱中，可保持其味道和營養 。在食用前最好用清水泡發，并換一兩次水，以清除污染物 。
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