千層餅怎么疊層多竅門千層餅怎么疊層多 _疊層多

【千層餅怎么疊層多竅門千層餅怎么疊層多】

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1、所用面團要軟一些，和自己耳垂差不多就可以了。
2、和面的水要用燒開過的水，不要用自來水，面和好之后一定要醒面。
3、茶籽油要均勻的涂抹在整張面皮上，之后要撒上面粉，然后面粉也要均勻的鋪在整張面皮上，讓油都盡量吸收，這樣做的目就是讓餅的層次多、香酥。
4、面皮要沿著一個方向卷起來，之后再拿著一頭向里卷起來，這樣做也是讓餅層次更多。