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【茶葉怎么看春茶 茶葉怎么看春茶還是秋茶】1、觀外形 。干茶的形狀、色澤和勻凈度都是要點 。色澤上，新茶青翠嫩綠而陳茶枯灰黃綠，這是由于葉綠素的分解造成的，綠的越接近自然的原始色澤越好；同時陳綠茶中維生素氧化產生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清；同時，春茶的葉子一般裹得較緊 ， 顯得肥壯厚實 ， 有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮 。
2、捻干茶 。注意茶葉的含水量，大家可以試著捻一下買到的干茶茶葉，看看是否夠碎、夠干燥 ， 含水量過高的茶葉不易保存，容易滋生細菌和霉變 。
3、看湯色 。茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光 。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤；春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚 。
4、品茶味 。滋味上，新茶醇厚鮮爽，陳茶則由于茶葉有效成分氧化減少而使滋味淡?。ハ仕?。
5、聞茶香 。新茶的香氣清鮮 ， 陳茶香氣低濁，有經驗的茶客還可以試著通過特有的“新茶香”來區別 。
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