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【酸豇豆的做法大全 酸豇豆的做法是什么】1、容器內倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼后，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水里，水要淹過豇豆 。
2、取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的家庭可壓一塊大石頭） 。
3、腌制八天后，自制的“酸豇豆”就可以出壇了.
4、取出容器內的酸豇豆，用清水清洗干凈，用刀切去兩頭老梗 。
5、再切成均勻2CM長左右的小段 。
6、用菜藍瀝去多余的水分 。
7、開大火，鍋燒熱，倒入適量色拉油，撒進蒜泥和干辣椒碎煸香 。
8、倒入酸豇豆 。
9、翻炒一會兒，大約2~3分鐘，放點味精關火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了 。
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