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1、準備材料：面粉650克、純凈水1000克、黃瓜1根、芝麻醬2大勺、蒜3個、油潑辣子少許、鹽5克、味精3克、醋1勺、堿面少許 。
2、將堿面放入清水中混合 ， 然后將面粉篩入水中，攪拌均勻 。
3、將面糊放置溫暖處，醒面30分鐘以上 。
4、蒜切碎，加入少量鹽，用白開水浸泡 。
5、用白開水沖開芝麻醬 ， 連續順時針攪拌均勻 。
6、黃瓜切絲 。
7、采用不銹鋼籠屜（普通蒸鍋可以采用鋪設紗布），涂刷菜籽油 。
8、將醒好的面糊重新攪拌 ， 倒入籠屜，厚度由自己控制 。攤平 。
9、水開上火，待蒸汽上足計時 。8分鐘出鍋 。
10、取出來，放在案板上 ， 晾涼 。
【青海洋芋釀皮的做法大全 青海洋芋釀皮的做法】11、按照個人口味，切條，寬度自己決定 。將調料拌入即可 。
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