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【煲湯用什么鍋 大家可以了解一下】1、燉湯一般用砂鍋 。
2、因為砂鍋受熱均勻，而且其化學性質相對比較穩定 ， 在高溫加熱下不會生成其他物質 。
3、用砂鍋燉湯可以使肉湯更加鮮美，食材更加軟爛，不會造成營養流失 。不過砂鍋用完之后一定要自然冷卻 ， 然后再用冷水清洗 。
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