【煎魚不粘鍋的方法 有什么預防的辦法】
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1、煎魚粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎，或者洗凈魚后在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋 。
2、如果煎魚是新鮮的魚，可以不除鱗片魚洗干凈后，將水晾干，下熱油煎 ， 如果是腌魚 ， 魚鱗應該在煎前去除，并清洗干凈 。
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