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1、主料：香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克)、調料：醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 。
2、香干，豬肉切成絲 ， 加入料酒5克，淀粉，均勻上漿 。
3、蒜黃洗凈切成寸段； 蔥、姜切成小片或末 。
【香干炒肉絲 香干炒肉絲做法】4、鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻； 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成 。
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