怎么存放茶葉,怎么存放茶葉不會變質


怎么存放茶葉,怎么存放茶葉不會變質

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怎么存放茶葉,怎么存放茶葉不會變質

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1、可用塑料袋、鋁箔袋貯存法 。最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋 。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光 。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同 。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內,然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質劣變的產生 。
【怎么存放茶葉,怎么存放茶葉不會變質】2、金屬罐貯存法 ??蛇x用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐 , 如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子 , 上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味 。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐 , 簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳 。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處,不要放在陽光直設、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度 。另錫罐材料致密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果 。
3、低溫貯存法 。將茶葉貯存的環境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用此法應注意:貯存期六個月以內者 , 冷藏溫度以維持0℃-5℃最經濟有效;貯藏期超過半年者 , 以冷凍(-10℃-18℃)較佳 。貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好 , 如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味 。冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好,以達冷卻效果 。一次購買多量茶葉時 , 應先予小包(罐)分裝,在放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍 。由冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則打開茶罐,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變 。
4、陶瓷壇儲藏法 。選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個 , 用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周 , 中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊 。石灰隔1-2個月更換一次 。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜 。

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