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1、煮木耳時間不能太長，2~3分鐘就可以了，煮太長吃起來口感就不會脆了 。
【木耳煮幾分鐘后涼拌 涼拌木耳要煮多少分鐘?】2、木耳需要先用水浸泡之后煮木耳，泡發后的木耳焯水之后再加入調料，吃起來口感就非常好了 。對于煮這一步，是要利用高溫除掉木耳表面的細菌 ， 但又不能破壞其口感 。
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