文章插圖
1、雞爪解凍，洗凈
2、燒水 ， 水中加入少許姜、蒜、生抽、料酒、鹽 。水開后放入雞爪，煮開后小火繼續煮5-8分鐘 。煮熟即可 。
3、撈起雞爪，過冷水，改刀，裝保鮮袋，放入冰箱冷藏0.5-1小時 。
【雞爪怎么做才會Q彈 雞爪怎么做才會q彈】4、整理配料 。雞爪裝盆 ， 倒入配料 ， 倒入米醋和生抽，配比3:1 。加入鹽，調味，酸了，可以加些純凈水或冷開水 。等待半小時，Q彈雞爪就做好了 。
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