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1、蟹味菇建議焯水 。
2、蟹味菇屬于菇類，自帶一種海鮮腥味，如果不焯水，這股腥味將會在炒菜中持續，并感染其它的食材，從而讓一整道菜都變得有異味 ， 為保證蟹味菇的鮮美，故需焯水 。
【蟹味菇需要焯水嗎 蟹味菇需要焯水嗎?】3、蟹味菇屬于菇類，菇類很容易沾染上細菌，并發生霉變等情況，如果不焯水，它里邊的細菌就會進入到菜內，從而進入到人體 ， 情況嚴重時，有可能會使人中毒 。
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