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1、材料：油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油，沒有的話可以用老抽代替
2、大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花 。
【川菜蒜蓉油麥菜的做法 四蒜蓉油麥菜怎么做】3、油燒至8成熱，下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒 。
4、然后加入些許蠔油或老抽 ， 如果用老抽 ， 加的量一定不能太多，翻炒 。
5、待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水 ， 轉中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋 。
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