1、準備材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉 。
2、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作 。
【如何做青椒蝦仁炒雞蛋 如何做青椒蝦仁炒雞蛋竅門】3、雞蛋加少許鹽打散 。
4、青椒、蔥、蒜都切丁備用 。
5、熱鍋熱油 ， 雞蛋液下鍋攤成蛋餅后 ， 用鍋鏟鏟成塊盛起 。
6、鍋內再倒少許油 ， 蔥蒜和青椒下鍋爆香后下入蝦仁 ， 加鹽翻炒 。
7、蝦仁變色后 ， 將炒好的雞蛋倒入鍋中 ， 撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋 。
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