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1、判斷魚肉是否壞了一般看魚身體的顏色，如果顏色跟活魚的顏色相差甚遠，基本確定就是變質了 。
【怎么判斷魚發霉沒有 魚有點發霉怎么辦】2、大多數的魚死后，體表顏色都是逐漸變灰白的 。其次是看死魚身體是否鼓脹 。如果魚鼓脹了，可以判定其開始變質了 。
3、如果從外觀看不出來的時候，可以用手按一下死魚的身體 ， 看看肉質是否堅實 。如果魚身松軟??，基本可覄蚍定死鱼变质?。需要注意，按的時候，不要按魚肚子 ， 避免判斷失誤 。
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