【雞肉怎么去腥味 雞肉如何去腥味】
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1、可以用啤酒、胡椒粉和鹽浸泡雞肉 。
2、焯水可以使雞肉里的腥味物質在水中溶解 ， 高溫下易揮發 。將雞肉在白酒中浸泡 ， 然后再加熱 。
3、雞肉燉煮過程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮類腥味成分發生氧化反應 。
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