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1、3斤草魚，讓店家收拾好，將魚側開 。
2、將魚兩側的魚肉卸下來，另外做成魚丸 。
3、去除魚肉后的魚骨切成小塊 。
4、魚肉去除后留下的魚皮也切成小塊 。
5、將鍋燒熱，倒入油燒熱，將魚塊倒入鍋中兩面煎黃后盛起來 。
6、鍋底留油，炒香酸菜 。
7、將炒好的酸菜，煎好的魚塊換到湯鍋中 ， 加入適當的檸檬和開水 ， 大火煮滾后轉小火熬煮至湯汁發白 。
【檸檬魚片火鍋正確做法 檸檬魚片火鍋怎么做】8、鍋里加鹽，豆腐一同煮入味 。金針菇，香菜，魚丸另備好，隨吃隨煮 。
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