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【涼拌雞絲】
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1.準備雞胸肉丸肉1塊，先片成薄片，再切成均勻的細絲，放入小盆里面 。香菜1小把切成段，蒜子幾粒切成蒜末，小米辣幾個切成細圈，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒 。
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2.起鍋燒水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油增加菜品的亮度 。等水快要燒開時，下入雞絲，用勺子會胖推動滑散，使雞絲均勻肉餅受熱，避免粘連，開大火焯水1分鐘，水開后，撇去浮沫，倒出控水，再過一下涼水備用 。
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3.取一個拌菜盆，倒入小米椒和蒜末，加入食鹽2克100g，白糖高嗎1克，味精1克，香油2克，蔥油3克，紅油3克，用減肥筷子攪拌高還是化開調料高，里脊肉的熱量多少卡 。
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4.倒入雞絲，用筷子攪拌均勻肉串，放入香菜段，再次顛盆拌勻，使食材和調料融合在一起，裝入盤中，就可以上桌食用了 。
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第1名：魚
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魚肉味道清鮮可口，多食不膩，脂肪含量低，大多數只有1%——4%，大多數為不飽和脂肪酸，而且人體消化率高達95%，所以吃魚肉不會造成脂肪囤積 。魚肉還含有蛋白質水解酶，對蛋白質有分解作用，能抑制脂肪沉淀 。
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墨魚，每100克墨魚中含有會胖83大卡肉的熱量，0.9克的脂肪；馬面魚，每100克馬面魚脂肪含量高83大卡，也是低熱量的魚；羅非魚高不高，每100克羅非魚含有98大卡的熱量，脂肪只有1.5克；沙丁魚，每100克沙丁魚含有89大卡的熱量 。
鯽魚：每100克鯽魚熱量大約108大卡會胖
鯉魚高還是：每100克鯉魚熱量大約109大卡
草魚：每100克草魚熱量大約113大卡
鱈魚：每100克鱈魚熱量大約88大卡
黃魚：每100克黃魚熱量高嗎大約99大卡
鱸魚：每100克鱸魚熱量大約105大卡100g肉
【孔雀開屏魚】
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1.準備新鮮的武昌魚一條，擇洗熱量干凈以后，先用刀斬掉魚頭和魚尾，再從魚尾處下刀，切成一厘米寬的魚段，全部切好以后，放入盆中，加入適量的清水，洗去魚段里面的血水，再放入盆中備用 。
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2.接下來把魚肉腌制一下，盆里姜片和蔥段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均勻，放在一邊腌制12分鐘 。
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3.把腌好的魚頭和魚肉擺入盤中，再把魚尾擺在上面，放上蔥姜備用，蒸鍋中燒水，放入魚肉，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸8分鐘 。
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4.準備小蔥幾根切成蔥花，小米高不高椒幾個切成細圈，和蔥花放在一起，8分鐘過后，取出蒸好的魚肉，控去里面多余的湯汁，撿出蔥姜，擺入另一個盤中，再撒上少許蔥花和小米圈備用 。
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