辣椒是生活餐飲中不可或缺的一種配料，尤其是對愛辣的湖南人和四川人來說，沒有辣椒，根本就吃不下飯 。不過，也有的人并不喜歡吃辣，像沿海地區的人，辣椒對他們來說，就只是為了配色，因而，出現了多種不同的辣椒 。杭椒和美人椒就是典型的代表，下面，我們來看看如何區別杭椒和美人椒 。
2、大小區別
杭椒的長度一邊為13厘米左右，直徑在1.5厘米左右，其平均重量在十克左右 。美人椒的個子很高挑，長度則比杭椒要長，一般在15-18厘米左右，其直徑在2厘米左右 。一個美人椒的重量約20克左右，從二者的大小來看，也是可以看出美人椒和杭椒的區別的 。
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3、顏色區別
杭椒有綠色和紅色兩種，綠色的紅椒一般為果綠色，顏色較淺，紅色的杭椒顏色是過紅色 。而美人椒的顏色則更深，綠色的美人椒一般是翠綠色，紅色的美人椒是鮮紅色 。從顏色的深淺，也是可以區別美人椒和杭椒的 。
4、味道區別
【杭椒和美人椒的區別 杭椒和美人椒的區別圖片】單從名字來看，我們可以看出，杭椒一般適合江浙一帶的人吃，辣味較小，而美人椒比杭椒更辣，不過，沒有小米椒那么辣，適合我國中部喜辣的人士吃 。喜歡有辣味的人，就一定不要選杭椒，杭椒對他們來說，簡直和沒有加辣椒一樣 。
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