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1、泡在水里面，切好的土豆，無論是土豆片、土豆片還是土豆絲都必須放在水里面，讓水沒過土豆之上，在水里泡一兩天之內也不會氧化 。
2、放入保鮮膜里，土豆不容易保存的原因是氧化作用 。所以土豆切完之后，如果土豆切了可以直接放入密封容器 ， 用保鮮膜密封，這樣也可以在一定程度之上減緩氧化 。
【切好土豆不放冰箱怎么保存不發黑 切好土豆不放冰箱怎么保存】3、真空抽空器，大多數家庭都有真空包裝機 。如果沒有，只需幾十元甚至100元就能買到 。真空包裝對其他食品保鮮也很有用 。土豆直接放進袋子里面抽真完空氣，然后把它放在冰箱里面或者在室溫下長時間保存 。
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