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【宮爆雞丁蓋澆飯 宮爆雞丁蓋澆飯的做法】
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1、食材：雞腿肉，花生米，大蔥 ， 辣椒，淀粉， 糖 ， 醬油，醋，鹽等 。
2、雞肉去骨切丁 。
3、雞腿肉加入少許的鹽蛋清白胡椒料酒攪拌均勻 。腌制20分鐘 。
4、大蔥切?。?準備好辣椒 ， 花椒 。
5、涼油下鍋把花生米炸至酥香備用 。
6、鍋中放油 。燒熱 。
7、放入腌制好的雞丁 。
8、翻炒至肉色變白 。
9、把炒至好的雞丁成出備用 。
10、鍋中留點底油，爆香辣椒 ， 花椒 。
11、轉小火，倒入料汁 。
12、燒制湯汁濃縮 。
13、倒入雞丁花生米蔥段，翻炒 。
14、翻炒均勻，收干湯汁即可 。
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